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淮南市龍企糧油食品有限公司

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      淮南市龍企糧油食品有限公司

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    什么是糧食儲存品質(zhì)控制指標?

    作者:龍企糧油 日期:2021-09-15 點(diǎn)擊:2415
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      判定在安全水分條件下正常儲存的無(wú)污染糧油宜存、輕度不宜存、重度不宜存的品質(zhì)指標?,F行糧油儲存品質(zhì)判定規則中規定:稻谷、玉米儲存品質(zhì)控制指標為色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值;小麥儲存品質(zhì)控制指標為色澤氣味、面筋吸水量、品嘗評分值;大豆儲存品質(zhì)控制指標為:色澤氣味、粗脂肪酸價(jià)、蛋白質(zhì)溶解比率;食用油脂儲存品質(zhì)控制指標為過(guò)氧化值和酸價(jià)。